Šiame epizode aptariame:
- Atkuriamojo ganymo poveikis aplinkai
- Kodėl turėtume laikyti galvijus „pagrindine rūšimi“
- Kaip regeneracinis ganymas galėtų padidinti dirbamą žemę ir panaikinti maisto trūkumą
- Tiesa apie tai, kiek vandens reikia galvijų auginimui
- Kodėl kukurūzų ir sojų vienkartinis auginimas kenkia aplinkai?
- Galvijų ganymo būdai atkuria vietinę laukinę gamtą ir augmeniją
- Kur baigiasi galvijų išmetamas anglies dioksidas ir metanas
- Etinė jautienos vartojimo kaina
- Kaip padaryti, kad regeneracinis ganymas būtų įmanomas visus metus
- Tikroji sveiko, maistingų medžiagų turinčio maisto kaina
Rodyti pastabas:
Ei, visi, čia Chrisas Kresseris. Sveiki atvykę į kitą seriją Revoliucijos sveikatos radijas. Yra daug klaidingų nuomonių apie mėsos poveikį aplinkai. Žinoma, mėsa, užauginta įprastoje žemės ūkio gamykloje, gali būti labai kenksminga aplinkai, vietos bendruomenėms ir pan. Tačiau mėsa, užauginta labiau regeneruojančiu būdu, iš tikrųjų gali būti naudinga aplinkai. Ir aš apie tai kalbėjau savo [Joe] Roganas [Experience podcast] Aš parašiau keletą straipsnių apie tai, mano draugas ir kolega Robbas Wolfas ir Diana Rogers parašė apie tai knygą, o podcast’e sulaukiau kelių svečių, kurie tai aptarė.
Taigi aš džiaugiuosi galėdamas pasveikinti Ridge Shinn ir Lynne Pledger kaip savo svečius šiame epizode. Ridge’as yra „Grazer LLC“ arba „Big Picture Beef“ generalinis direktorius, [a] 100 procentų žole šeriamos jautienos įmonė, bendradarbiaujanti su ūkininkais visoje JAV šiaurės rytuose. Jis yra labai gerai žinomas šioje bendruomenėje, nes domėjosi paveldimomis gyvulių veislėmis. Daugelį metų jis buvo Naujosios Anglijos gyvulininkystės aljanso direktorius, daug rašė ir kalbėjo visame pasaulyje apie regeneracinį ūkininkavimą ir žemdirbystę. Lynne Pledger yra rašytoja ir aplinkos apsaugos advokatė, dirbusi su Ridge nuo devintojo dešimtmečio, siekdama išsaugoti paveldo gyvulių veisles ir padidinti regeneracinį ganymą JAV šiaurės rytuose. Ji taip pat yra dirbusi kartu su keliais [nonprofit organizations] pvz., „Clean Water Action“, prieš srovę, [and] Sierra Club viešosios politikos klausimais ir buvo kviestinis lektorius tvarumo klausimais UMass Amherst, Smith koledže ir Harvardo visuomenės sveikatos mokykloje.
Taigi Lynne ir Ridge yra neįtikėtini žmonės, su kuriais galima kalbėti apie regeneracinį žemės ūkį. Jie turi dešimtmečių patirtį ir labai gerai supranta kraštovaizdį, jokiu būdu negalvojama. Taigi šis pokalbis man labai patiko. Ir jei domitės regeneracine žemdirbyste, manau, taip pat domitės. Pasinerkime.
Chrisas Kresseris: Ridge ir Lynne, sveiki atvykę į pasirodymą. Malonu, kad esate.
Lynne Pledger: Ačiū. Puiku čia būti.
Chrisas Kresseris: Taigi norėčiau sužinoti daugiau apie savo svečių kilmę. Kas jus privedė prie šio momento? Ir mes pradėsime nuo tavęs, Ridžai. Žinau, kad kelis dešimtmečius auginate gyvulius mėsai ir kalbėjote bei rašėte apie regeneracinį žemės ūkį, kol tai nebuvo populiarus žodis ir šaunus dalykas.
Ridge Shinn: Kurgi ne.
Chrisas Kresseris: Papasakokite apie savo kilmę ir kaip tai susidomėjote.
Ridge Shinn: Gerai, sunku būti greitam. Lynne yra knygos rašytoja, bet mes anksčiau buvome vedę, todėl turime ilgą istoriją. Pradėjome nuo gyvos istorijos. Žmonėms sakau, kad mokiausi ūkininkauti 1800-aisiais. Taigi, pjaukite šieną su dalgiu, dirbkite jaučius, statykite šieno kupetą ir panašiai. Ir tada, šiek tiek toliau, aš padėjau įkurti Amerikos gyvulių veislių apsaugos tarnybą, kuri vis dar yra subjektas. Ir vėl, Lynne buvo labai svarbi, kad viskas vyktų. Ir tada maždaug prieš 21 metus norėjau ūkininkauti blogiausiu būdu. O mano karjera buvo medinių karkasinių namų statyba. Taigi, kai man sukako 50 metų, galvojau, kad tai padarysiu. Ir aš pradėjau nuo kiaulių, o tada man buvo toks neišvengiamas rinkodaros klausimas, kaip man jų atsikratyti? Taigi 2001 m. įkūriau pelno nesiekiančią organizaciją, kad pabandyčiau organizuoti ūkininkus. Ir beveik iš karto užkliuvau prie žole šeriamos jautienos ir visi tyrimai buvo ten. Jo Robinsonas turėjo [it] kastuvais tada. Man atrodo, kodėl niekas to nedaro? Taigi nusprendėme įšokti ir išbandyti. O likusi istorijos dalis yra tarsi mūsų mokymosi odisėja.
Taigi mums teko išmokti visokių dalykų. Mes turėjome sužinoti apie genetiką, turėjome sužinoti apie žolę, [and] turėjome išmokti apdoroti. Apie visus tuos dalykus turėjome išmokti. Taigi knyga tikrai savotiška visų tų istorijų kulminacija. Lynne yra pasakotoja ir rašytoja. Taigi mes maždaug taip priėjome. Tiesą sakant, aš kalbėjau [in] Norfolkas, Masačusetsas ir kažkas pokalbio pabaigoje priėjo prie manęs, [and] jis pasakė: „Tau reikia parašyti knygą“. Aš pasakiau: „Žinau. Kaip aš tai padarysiu?” Jis sako: „Na, aš esu „Chelsea Green“ vyriausiasis redaktorius. Ir jis pasakė: „Padarykime tai“. Lynne prireikė dvejų metų, kol gavo sutartį parašyti knygą. Bet tai buvo knygos genezė.
Chrisas Kresseris: Puiku. Ir Lynne, kaip tu atėjai [to] tai? Panašu, kad santuoka su Ridge buvo to dalis. Bet jūs taip pat turite rašytojo ir aplinkosaugininko išsilavinimą.
Lynne Pledger: Būtent. Taigi tai tikrai tinka mano įvairiems aplinkosaugos projektams, ypač klimato kaitai. Tai tikriausiai mums visiems labiausiai rūpi. Taigi man tai buvo tiesiog natūralus dalykas. Aš dirbau su klimato problemomis kitais aspektais, o tada paaiškėjo, kad kai atskleidėme vis daugiau tyrimų apie tai, kad regeneracinis ganymas yra tik laimėjimas / laimėjimas / laimėjimas klimato ir daugelio kitų aplinkosaugos problemų atžvilgiu. . Taigi buvo natūralu į tai įšokti. Ir viena istorija yra tokia [that] Ridge susisiekė Laikas žurnalas. Jie norėjo sukurti istoriją apie tai, apie regeneracinį ganymą. Manau, tuo metu jie to nevadino. Taigi mes atsidūrėme Laikas žurnale, Ridžo nuotrauka, pažymėta „anglies kaubojumi“.
Ridge Shinn: Taip, tai buvo [in] 2010 m.
Lynne Pledger: Taip, tai buvo gana seniai. Tačiau nuo to laiko mes tikrai daug dėmesio skyrėme klimato problemai. Ir tai mus tikrai apmaudu, nes žmonėms taip sunku suvokti, kaip galvijų auginimas gali būti geras dalykas. Jie buvo taip įsiskverbę į priešingą požiūrį, kad galvijai yra tiesiog blogi. Ir žmonės linkę manyti, gerai, žole šeriama jautiena yra mažiau bloga nei įprastinė galvijų auginimas. Bet mes sakome ne, tai ne mažiau blogo klausimas. Kalbame apie grynąją klimato naudą regeneraciniam ganymui. Taigi, ką mes bandėme padaryti knygoje, aš nežinau, ar kalbėjome apie knygą, kurią dabar išleido Chelsea Green, Žole maitinama jautiena pasauliui po pandemijos. Viena pagrindinių mano misijų [for] knyga turėjo padaryti ją pakankamai tvirtą mokslo požiūriu, kad žmonės žinotų, kokia ji naudinga aplinkai ir kaip ji kovoja su klimato kaita. Norėjau išsiaiškinti, kas yra tie mechanizmai. Turiu omenyje tai, kas mane žavėjo apie tai sužinoti, ir manau, kad tai buvo įdomu ir kitiems žmonėms. Dirvožemio mikrobų vaidmuo atkuriant dirvožemį ir taip pat palengvinant anglies kaupimąsi dirvožemyje yra tiesiog nuostabus. Ir ypač man patinka žmonėms papasakoti apie ryšį tarp ganyklų ir šių mikrobų; ji tiesiogine prasme pradeda, pradeda, jei norite, ganymas užveda šį požeminį mikrobų darbą, kai karvė įkanda žolę. Taigi jūs turite šią ganyklų žolę ar kitą pašarinį augalą ganykloje. Karvė įkando, todėl augalas iš dalies nulupa. Taigi augalas siunčia cheminį signalą. Tai tik vienas iš nuostabių gamtos grįžtamojo ryšio mechanizmų. Augalas siunčia cheminį signalą iki šaknų.
Mes visi žinome iš mūsų, kaip mokyklinio amžiaus, išsilavinimo, kad augalas kaupia anglį, o tai nėra…